Ma recette de sauce « sans viande » style bolognaise

Ma recette de sauce « sans viande » style bolognaise

Ah les pâtes, comme je les aime. J’en mange beaucoup et j’adore les cuisiner. Comme l’été est à nos portes, j’ai pensé vous donner ma recette de sauce « sans viande » style bolognaise. Une sauce un peu plus légère, mais tout aussi réconfortante et délicieuse. Simple à faire, je pense que vous allez beaucoup l’aimer. En tout cas, moi quand je la fais, c’est toujours con tanto amore!
Si vous avez votre recette de sauce tomate ou si vous en avez une que vous aimez du commerce, vous pouvez tout simplement y ajouter les ingrédients comme les poivrons, le « sans viande » haché, les oignons, l’ail et l’oregano.

Ingrédients

• 1 boîte de tomates entières Aurora . 485 ml (ou celle que vous aimez)
• 3 à 4 c. à soupe de pâtes de tomates de votre choix
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail, hachée finement
• 1 oignon, coupé en dés
• 1 moyen poivron orange, coupé en dés
• 1 moyen poivron jaune, coupé en dés
• 1 ou 2 c. à soupe d’origan, séché
• 1 paquet de « sans viande » haché original d’Yves Veggie
• 2 c. à soupe de fromage parmesan râpé (facultatif)
• Sel et poivre au goût
• Un peu de persil italien frais (pour servir)

Préparation 

1. Mettre la boite de tomates au complet dans un « blender » et les mettre en sauce, en gardant un peu de texture tomate.
2. Dans une casserole, faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon, l’ail, les poivrons pendant 2 à 3 minutes.
3. Ajouter le paquet de « sans viande », bien mélanger et laisser cuire 1 à 2 minutes.
4. Ajouter les tomates, la pâte de tomates, l’origan, le sel et le poivre.
5. Apporter la sauce à ébullition quelques minutes (2 ou 3) et ensuite baisser le feu et laisser mijoter une grosse heure. Assaisonner au goût. Réserver.
6. Si vous le désirez, vous pouvez ajouter le fromage parmesan et bien mélanger
7. Cuire vos pâtes préférées et y ajouter au service un peu de persil italien frais

Buon appetito!