Lobster rolls s’il vous plaît!
C’est bel et bien l’été, car il fait chaud et le soleil et sa chaleur nous accompagnent depuis plusieurs semaines déjà.
L’autre soir, j’ai préparé mes délicieux lobster rolls avec du homard et des crevettes nordiques. Je voulais faire plaisir à mes invités.
J’adore ces petits sandwiches faciles à préparer et tellement sympas à servir. Pour moi, la guédille au homard et aux crevettes représente bien l’été. Des petits pains à la garniture au goût de la mer qui évoque nos périples à la plage, les quais de pêcheurs et le cri des goélands gourmands.
À la première bouchée, on se ferme les yeux et tout de suite on s’imagine sur une plage dans le Maine! Mon lobster rolls avec des crevettes est une recette toute simple à faire et elle plaira à tous.
Bon appétit!
Ingrédients (10 sandwichs)
- La chair d’un (1 livre) homard, coupé en morceaux – très pratique congelé sous vide et décortiqué de la poissonnerie du marché Jean Talon Délices de la mer
- 1 tasse 1/2 de crevettes nordiques (Délices de la mer)
- 1/4 tasse d’aneth frais, haché finement
- 1/4 tasse de ciboulette, hachée finement
- 2 grosses c. à soupe de yaourt grec nature
- 1 grosse c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- Le zeste d’un (1) citron vert
- 1 c. à thé d’épices à steak – sans sel
- 1 c. à soupe de câpres
- Sel et poivre au goût – pas trop de sel…
- 10 pains hot dog
- Beurre ramolli
Préparation
- Dans un bol, mélanger tous vos ingrédients. Saler légèrement. Réfrigérer jusqu’au moment de garnir vos pains et les servir.
- Tartiner l’extérieur des pains avec le beurre.
- Dans une poêle à feu moyen élevé, dorer vos pains de chaque côté.
- Garnir vos pain avec la garnitures au homard et crevettes.
- Servir avec des chips nature et une salade verte avec une vinaigrette au citron.
