Bonjour,
Je vous donne ma recette de quiches pancetta, bette à carde et kale. Elles sont parfaites pour manger à l’heure du lunch, au petit déjeuner ou au brunch. Assez facile à préparer, remplies de délicieux ingrédients vous allez beaucoup les aimer.
Vous m’en donnerai des nouvelles!
Quiches pancetta, bette à carde et kale
Equipment
- Moule à pains comme sur la photo
Ingrédients
- 1 boule de pâte à tarte du commerce J'ai utilisé la pâte 2000 sans gluten
- 2 tasses de crème fraiche J'ai utilisé une crème sans lactose
- 6 oeufs
- 1 sachet de pancetta Bacon italien
- 1 oignons, coupé en petits dés
- 1 1/2 tasse de fromage gruyère, râpé J'ai utilisé du fromage sans lactose
- 3 feuilles de bette à carde, hachée grossièrement De mon potager
- 3 feuilles de kale, hachées grossièrement De mon potager
- 1 pincée de sel et de poivre au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés
- Beurrer votre moule
- Abaisser votre pâte à tarte. Rabattre l’excédent de pâte vers l’intérieur en pressant pour doubler le bord ( attention pas trop épais). Avec une fourchette, piquer le fond de la croûte. Réfrigérer 30 minutes.
- Dans une poêle, dorer votre panchetta. Ajouter les oignons et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égoutter le gras de cuisson. Laisser tiédir.
- Dans un bol, mélanger votre crème et vos oeufs à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse (homogène). Ajouter le mélange de lardons et le fromage. Saler et poivrer.
- Verser dans vos moules votre mélange et cuire au four entre 45 et 60 minutes vos petites quiches. Vous voulez que vos quiches soient légèrement dorées. Laisser reposer environ 15 minutes.
