Bonjour,
Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais parfois j’ai des rages de nouilles ramen! Comme ce midi, je voulais absolument cuisiner mes nouilles ramen végétariennes avec tous les bons légumes que j’avais dans le frigo. Un plat facile à préparer et très réconfortant en ce midi tout gris d’automne. Je vous donne la recette et j’espère qu’elle vous plaira!
Bon appétit!
Nouilles ramen végétariennes
Ingrédients
- 2 paquets de nouilles ramen, sans les assaisonnements Moi, j'avais les petits paquets pour faire la soupe.
- 3 c. à soupe d'huile de canola
- 1/2 c. à soupe de beurre
- 2 c. soupe de sauce soja, réduite en sel
- 2 c. à soupe de gingembre frais, râpé
- 1 c. à thé de sirop d'érable
- 1 c. à thé de vinaigre de riz
- 1 oignon vert, coupé en rondelles
- 3 feuilles de pak choï Chou chinois
- 3 feuilles de bette à carde
- 5 champignons, coupés en tranches
- 1/2 tasse de brocolis, coupés en petits bouquets
- 1/2 oignon rouge, coupé en lanières
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 1 c. à soupe de graines de sésame
- 1 pincée de poivre
- un peu de sauce piqante à votre goût facultatif
Instructions
- Faire cuire les nouilles ramen. Les garder "al dente". Quand elles seront cuites, réserver et garder un peu d'eau de cuisson.
- Dans une poêle, faire sauter l'ail, l'oignon, les champignons et le brocoli dans l'huile, pendant 2 à 4 minutes.
- Ajouter dans votre poêle, le pak choï et la bette à carde. Bien mélanger. Ne pas trop cuire.
- Mettre la sauce soja, le beurre, le gingembre frais, le vinaigre de riz, un peu d'eau de cuisson et bien mélanger.
- Ajouter vos nouilles et encore une fois bien mélanger.
- Servir dans des bols, avec vos oignons verts, vos graines de sésames, le poivre et un peu de sauce piquante si désirée.
