Bonjour,
Aujourd’hui, on mange une délicieuse salade de pois chiches. Une salade repas avec des légumes, du fromage et une vinaigrette citronnée. Une belle salade facile à préparer qui s’apporte très bien en pique-nique ou chez des amis pour les soirées BBQ!
Bon appétit !
Ingrédients
Pour la salade
- Une boîte de pois chiches bio, rincés (ou des pois chiches secs réhydratés)
- Une échalote grise (Française) hachée finement
- 1/4 de tasse de fromage bocconcini, cocktail
- Un concombre libanais coupé en 2
- 1/2 d’un poivron rouge coupé en dés
- 10 tomates cerises coupées en 2
- Du persil plat frais ciselé
- de l’aneth frais ciselée
- Du sel et du poivre au goût
Pour la vinaigrette
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de moutarde forte
- Jus de 1/2 citron
- 1 c. à thé de sirop d’érable (facultatif)
- 1 c. à soupe d’échalote grise (française) hachée finement
- Une pincée de sel
Préparation
Pour la salade
- Mettre dans un bol à salade, tous les ingrédients. Réserver.
Pour la vianigrette
- Fouetter avec un fouet ou à la fourchette, tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol. Réserver.
- Verser la vinaigrette sur votre salade et assaisonner au goût.
- Servir votre salade de pois chiches dans des bols avec du pain grillé.
