Donne 2 portions
Ingrédients
- 3 betteraves jaunes, cuites, pelées et coupées en rondelles
- 3 betteraves Chioggia (italiennes), cuites, pelées et coupées en rondelles
- 2 c. à soupe de fromage Feta que l’on émiette sur les betteraves
- 2 c. à soupe de fèves germées (facultatif)
- Graines de carvi
- Sel et poivre
- Filet d’huile d’olive
- Filet de vinaigre de riz
Préparation
- Placer vos betteraves, en alternant les couleurs, sur une belle assiette de service.
- Assaisonner vos betteraves de sel et de poivre.
- Verser un peu d’huile d’olive et de vinaigre de riz.
- Ajouter les graines de carvi sur les betteraves.
- Émietter le fromage Feta sur les betteraves.
- Ajouter vos fèves germées, en mettre partout.
- Verser un tout petit peu d’huile d’olive et de vinaigre de riz.
- Goûter et assaisonner la salade à votre goût si besoin.
Cette salade se mange à l’heure du lunch, en entrée ou comme accompagnement.
Bon appétit !
