La recette donne: 9 à 14 boulettes
J’aime servir ces petites boulettes à l’apéro ou alors dans un pain pita pour en faire un délicieux sandwich. Vous pouvez aussi les servir en repas avec des spaghettis de courgettes à l’ail !
Ingrédients
- 500 g de poulet haché
- 4 oz de fromage feta émietté (vous pouvez en mettre plus)
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 échalote française, hachée finement
- 2 c. à soupe d’origan frais, haché grossièrement
- 1 c. à soupe d’origan, séché
- Le zeste d’un citron jaune
- 3 c. à soupe de yaourt grec
- 3 à 4 c. à soupe de chapelure façon Panko
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 350 degrés.
- Dans un cul de poule, mettre tous les ingrédients SAUF le yaourt et la chapelure Panko, et bien mélanger.
- Ajouter 1 c. à soupe de yaourt avec un peu de Panko et bien mélanger. On veut une consistance plus ferme que molle. Si c’est trop ferme, on ajoute une autre cuillère à soupe de yaourt et un peu de Panko.
- Façonner vos boulettes à l’aide d’une cuillère à soupe pour la quantité. Elles doivent être ni trop petites, ni trop grosses. On s’ajuste ici aussi.
- Sur une plaque allant au four, sur du papier-parchemin, placer vos boulettes les unes à coté des autres, sans trop les coller.
- Cuire au four pendant 35 minutes. Vérifier la cuisson. Continuer un autre 15 à 20 minutes. Le temps de cuisson peut varier. On veut des boulettes dorées et pas trop cuites. Attention, votre poulet, lui doit être cuit !
- Servir avec une sauce tzatziki préparée à la maison ou une du commerce.
Ma sauce tzatziki maison
- 1/2 tasse de Yaourt grec
- Un concombre libanais avec la peu, lavé et rapé
- 2 gousses d’ail hachées finement
- Le zeste de citron jaune
- Sel et poivre au goût
Préparation
On mélange tous les ingrédients et voilà !
Les boulettes sont prêtes à cuire ! 
Voilà elles sont bien dorées et accompagnées de la tzatziki maison – Petite fleur Capucine en déco de mon jardin urbain.
