Inspiration pâtes à la carbonara
Hello les Beach Bum,
Inspiration pâtes à la carbonara, c’est ce que j’ai cuisiné pour le diner ce soir. J’adore les pâtes et j’adore les champignons. Les deux ont donné un résultat délicieux et aussi très simple à faire. Peu coûteux et savoureux je suis très contente de vous donner ma recette. Comme à chaque recette, je ne suis pas très bonne avec les portions et les mesures, mais en général ça va. Cette recette pourrait être très bien pour deux ou quatre portions. Il faut juste faire les pâtes en conséquence. Pour deux portions, cette recette aura une sauce plus crémeuse et pour quatre portions ça sera une sauce plus compacte.
J’espère qu’elle vous plaira et que vous m’en donnerez des nouvelles!
Les ingrédients
- Des pâtes longues à votre goût (portion pour 2 personnes)
- 2 oeufs, battus
- 1/4 de tasse de fromage parmesan râpé
- 4 c. à soupe de lait de soja ou sans lactose
- 2 c. à soupe d’huile d’olive ou végétale
- 12 champignons, nettoyés et coupés en morceaux
- Un oignon moyen, coupé en petits dés
- Une gousse d’ail, hachée finement
- 1 c. à soupe d’origan séché
- 3 c. à soupe de persil frais italien, haché
- Sel de mer et poivre au goût
- Filet d’huile d’olive et du zeste de citron en garniture (facultatif)
Préparation
- Faire bouillir de l’eau dans une casserole et cuire vos pâtes telles qu’indiqué.
- Dans un bol, battre vos oeufs, ajouter le fromage parmesan râpé, le persil italien frais haché, le lait et assaisonner avec du sel et du poivre.
- Dans une poêle, faire sauter dans 2 c. à soupe d’huile, les oignons, l’ail, les champignons et l’origan. Jusqu’à que ce soit doré et un tout petit peu croustillant. Réserver la garniture température pièce.
- Une fois les pâtes cuites et égouttées, les mettre dans la casserole avec le reste de l’huile et mélanger. Ajouter votre mélange aux oeufs et aux champignons et bien mélanger. On goûte et on assaisonne de nouveau. Vous pouvez ajouter du fromage si vous le désirez.
- Servir avec un filet d’huile d’olive et du zeste de citron.
Bon appétit!
