Bonjour,
Aujourd’hui, c’est une recette d’œufs mouillettes style grilled cheese que je vous propose à faire pour le brunch. Pourquoi ne pas la faire pendant la semaine de relâche avec les mousses avant d’aller jouer dehors! Un brunch, santé pour nous donner beaucoup d’énergie!
J’aime les oeufs mouillettes. Je trouve ça ludique! Et l’on peut servir les oeufs à la coque avec toutes sortes de mouillettes pour les tremper dans l’oeuf.
Ce matin, j’ai fait les mouillettes style grilled cheese avec le nouveau pain de la boulangerie @PainBonMatin la Miche protéinée sans gras, sans sucre ajouté.
Voici ma recette. Elle est simple et bonne et elle fera plaisir aux petits comme aux grands!
Bon appétit!
Oeufs mouillettes style grilled cheese
Ingrédients
Pour les mouillettes, style "grilled cheese"
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 2 c. à soupe de beurre, température pièce
- 4 tranches de pain Miche protéinée, sans gras,sans sucre ajouté Pain Bon Matin
- 6 champignons, nettoyés, coupés en tranches fines
- 1 petit oignon,coupé en fines lanières
- 2 c. à thé origano séché
- 1/4 tasse fromage cheddar vieilli, râpé
- 1/4 tasse fromage mozzarella, râpé
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Pour les oeufs à la coque
- 4 oeufs, température pièce
Instructions
- Préparer les ingrédients pour vos mouillettes. Nettoyer et couper vos champignons et vos oignons. Mettre dans un bol les deux sortes de fromages et mélangés. Réserver.
- Beurrer les deux tranches de votre pain. Réserver.
- Dans une poêle, faire revenir dans l'huile d'olive vos champignons et vos oignons. Cuire environ 5 minutes. On veut des champignons un peu griller. Assaisonner votre mélange de sel, de poivre et de l'origan séché. Réserver.
- Déposer doucement les oeufs dans une casserole d’eau bouillante. Laisser bouillir les oeufs pendant environ 4 minutes pour obtenir des oeufs mollets – on veut le blanc ferme et le jaune moelleux.
- Pendant la cuisson de vos oeufs, mettre un peu du mélange du fromage sur une de vos tranches de pain, ensuite ajouter la garniture de champignons et terminer avec le reste du fromage. Ajouter la 2e tranche de pain par dessus. Retirer les oeufs et les mettre dans vos cocotiers.
- Faire griller votre sandwich des deux côtés dans un poêle. On grille comme on le veut, mais le fromage doit être fondu.
- Couper votre sandwich en petits morceaux, pour être capable de les tremper dans l'oeuf. Il faut casser le dessus des oeufs et retirer le bout pour découvrir un jaune bien moelleux.
