Ingrédients
- 3 tasses de céleris coupés en morceaux
- 4 tasses d’épinards frais, en feuilles
- 3 gousses d’ail, entières
- 1 pomme de terre moyenne, pelée et coupée
- 5 tasses de bouillon de légumes
- 1 c. à thé de sel de céleri
- 1 pincée de flocons de piments forts
- Poivre du moulin, sel au goût
PRÉPARATION
1. Dans une grande casserole, ajouter tous ingrédients. Porter à ébullition.
2. Couvrir et mijoter tout doucement pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
3. Passer la soupe au mélangeur pour obtenir un beau potage lisse.
4. On goûte et on ajuste au niveau du sel.Pour servir, quelques germinations ou une touche de crème (facultatif).
Bon appétit
