Ah l’été, que c’est bon de pouvoir manger sur la terrasse ou faire un pique-nique dans un parc ou au bord de l’eau.
L’été, j’aime cuisiner des plats simples et remplis de fraicheur. Hier midi, après avoir jardiné tout l’avant-midi avec mon amoureux, j’ai préparé cette salade d’été au thon. Faite avec de bons ingrédients elle sera parfaite pour accompagner vos BBQ, vos lunch et pourquoi pas vos boites à lunch cet été! Je l’ai fait au thon cette fois-ci, mais elle peut se faire juste avec des légumes en accompagnement frais, ou avec ce que vous voulez y mettre en guise de protéines : du poulet, des pois chiches, des oeufs durs, des cubes de tofu ferme, saumon fumée, etc.
Encore une fois, ne m’en voulez pas pour la quantité exacte des ingrédients, car je cuisine disons, plus avec le coeur qu’avec les quantités!
Ingrédients
- 1 tasse 1/2 de macaronis de blé entier, non cuits.
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de cari jaune en poudre ou moins comme vous le voulez.
- 1 grosse c. à soupe de mayonnaise du commerce
- 1 grosse boîte de thon dans l’eau, de pêche durable et égouttée
- 2 concombres libanais, nettoyés et coupés en cubes
- 2 bâtons de céleri, nettoyés et coupés en petits morceaux
- 1 oignon vert, nettoyé et coupé en rondelles
- 1 c. à soupe de câpre
- 1 c. à thé d’origan séché
- 1 c. à soupe de ciboulette fraiche, ciselée
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Faire cuire vos macaronis tels qu’indiquer sur votre paquet et qu’elles soient al dente. Une fois cuites, réserver et laisser refroidir.
- Dans un-cul-de-poule, mettre le thon égoutté, vos concombres, vos céleris, vos oignons verts, vos câpres, l’origan, la ciboulette et le cari. Bien mélanger le tout. Assaisonner de sel et poivre si vous le désirez un tout petit peu.
- Ajouter à votre mélanger vos pâtes cuites, égouttées et refroidies avec l’huile d’olive et la mayonnaise. Mélanger tous les ingrédients. Goûter et assaisonner. Vous pouvez ajouter plus de cari, de mayonnaise ou d’huile à vous de la faire comme vous la voulez!
- Mettre la salade au réfrigérateur quelques minutes pour qu’elle soit froide.
- Servir votre salade d’été dans un beau bol de service et savourez!
Bon appétit!
