Salade « taboulé » inspiration Grecque
Hello les Beach Bum,
L’été approche enfin, je suis déjà en mode salade. Aujourd’hui, je vous propose une salade « taboulé » d’inspiration Grecque. Elle sera parfaite pour vos repas et vos pique-niques cet été. En plus, elle vous fera voyager comme en Méditerranée… Voici ma recette :
Ingrédients
- 1 tasse de semoule de blé, grains moyens (couscous)
- 8 tomates cerise, coupées en dés
- 1 concombre libanais, coupé en dés
- 2 oignons verts, coupés en rondelles
- 1/2 tasse de fromage Fêta, émietté
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pommes
- 2 c. à thé d’origan séché
- 1/2 tasse de persil italien frais, haché finement
- Le zeste d’un citron
- Sel de mer et poivre moulu
Préparation
1) Faire cuire la semoule, 1 tasse de semoule pour une tasse d’eau bouillante ( ou suivre les instructions) et réserver.
2) Dans un saladier, mettre les tomates, les oignons verts, le concombre, le persil. Mélanger.
3) Ajouter la semoule et bien mélanger avec les légumes.
4) Terminer avec l’huile d’olive, le vinaigre, le zeste de citron, l’origan, le sel et le poivre. Mélanger à nouveau. Goûter et assaisonner à votre goût.
Bon appétit!
