Spaghettis aux fruits de mer
Bonjour,
Le weekend dernier, j’ai cuisiné pour mon amoureux et moi de très bons spaghettis aux fruits de mer. Nous avions le goût de se faire un repas en amoureux digne de ce nom! Sans blague, elles étaient très réussis et surtout simple à préparer. Fidèle à mes habitudes, c’est une recette simple à faire et avec les ingrédients du bord.
Voici ma recette, n’oubliez pas que je ne suis pas la meilleure avec les quantités, je vais faire de mon mieux! Ah oui, j’achète le plus possible des aliments frais, biologiques, de chez nous et de la pêche durable.
Ingrédients
- La quantité de spaghettis pour deux personnes
- 8 crevettes biologiques, congelées et décortiquées
- 12 pétoncles bio, moyens, congelés
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 2 c. à soupe de persil italien frais, haché
- Le jus de 1/2 citron jaune bio
- Le zeste de ce même 1/2 citron
- 1/4 tasse de vin blanc
- 1 c. à soupe, une grosse, de sauce Piri Piri
- 1 c. à thé de pâte de tomates
- Une barquette de champignons mélangés
- Un gros oignon rouge, coupé en lanière
- 1/2 tasse de pois verts bio, congelés
- Sel et poivre
- Fromage parmesan
Préparation
- Dans un bol, mariner vos crevettes et vos pétoncles avec 2 c. à soupe d’huile d’olive, l’ail, le zeste et le jus de citron, le vin blanc, la sauce Piri Piri, la pâte de tomates, un peu de sel et de poivre. Bien mélanger et mettre de côté au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes.
- Une fois les fruits de mer marinés, faire cuire vos pâtes pour qu’elles soient « al dente ». Réserver.
- Dans une grande poêle, faire revenir dans deux c. à soupe d’huile d’olive pendant un bon gros 5 minutes ou + les oignons et les champignons. Ajouter le mélange de fruits de mer et faire cuire le tout pour atteindre une bonne cuisson et une belle coloration. Une fois cuit, on verse le reste de l’huile, on ajoute nos pâtes, le persil italien et on assaisonne au goût. Si il faut on remet un filet d’huile d’olive. Servir chaud avec le fromage parmesan.
Bon appétit!
